电烘烤窑主要利用电能转化为热能来实现对物体的烘烤，其工作原理涉及到多个方面，主要包括发热原理、热量传递原理以及温度控制原理等。以下是详细介绍：
发热原理
电烘烤窑通常采用电阻式加热元件来产生热量。这些加热元件一般由高电阻率的合金材料制成，如镍铬合金、铁铬铝合金等。当有电流通过加热元件时，根据焦耳定律(Q = I^{2}Rt)（其中(Q)为热量，(I)为电流，(R)为电阻，(t)为时间），电流在电阻上做功，将电能转化为热能，使加热元件温度升高。加热元件的电阻值是固定的，通过调节施加在加热元件上的电压或电流，就可以控制加热元件产生的热量，进而控制烘烤窑内的温度。
热量传递原理
- 传导：加热元件产生的热量首先通过传导方式传递给与之接触的窑体部件，如窑壁、搁板等。这些部件通常采用导热性能较好的材料，以便能够快速吸收和传递热量，使窑内温度均匀上升。同时，被烘烤的物体与搁板或其他承载部件接触，热量也会通过传导的方式从承载部件传递到物体表面，进而逐渐深入到物体内部。
- 对流：为了使窑内温度更加均匀，电烘烤窑通常会配备循环风机。风机使窑内的空气形成强制对流，热空气在窑内不断流动，将加热元件产生的热量传递到窑内各个部位，包括被烘烤物体的周围。热空气与物体表面进行热交换，使物体受热均匀。同时，对流还能及时带走物体表面因水分蒸发等产生的湿气，有利于提高烘烤效率和质量。
- 辐射：加热元件在发热的同时也会向外辐射红外线。红外线是一种电磁波，具有较强的热效应。被烘烤物体吸收这些红外线后，其分子运动加剧，从而使物体温度升高。辐射传热在电烘烤窑中也起着重要作用，尤其是对于一些对温度均匀性要求较高的烘烤过程，辐射传热能够直接作用于物体表面，弥补传导和对流在某些情况下传热不均匀的不足。
温度控制原理
电烘烤窑通过温度控制系统来精准控制窑内温度。温度控制系统主要由温度传感器、温控仪和控制器等组成。温度传感器实时监测窑内温度，并将温度信号转换为电信号传输给温控仪。温控仪将接收到的温度信号与设定的温度值进行比较，根据比较结果输出控制信号给控制器。控制器根据控制信号来调节加热元件的供电，从而实现对窑内温度的精准控制。例如，当窑内温度低于设定值时，控制器会增加加热元件的供电，使温度升高；当温度高于设定值时，控制器则会减少供电，使温度降低，确保窑内温度始终保持在设定的范围内。
